Paine integrala fata gluten cu semințe de cânepă

Pâine integrala cu semințe de cânepă
(fără gluten, fără lactate, fără soia, fără ou)

500 g faina integrala nutrifree, un cubuleț de drojdie Pakmaya sau un pliculeț de drojdie biovegan, 450 ml de apa calda, o lingura de zahar/miere, sare, 3 linguri ulei de canepa. Se încălzește apa bine (nu fiarta, dar nici calaie).
Se freacă drojdia cu zaharul sau mierea și de adaugă 3 linguri de apa calda și 3 linguri de faina, se amesteca și se lasă 10 min sa se activeze drojdia. Se pune restul de faina într-un castron, se face gaura în mijloc și dacă doriți puneți sare și un ou sau mirodenii/semințe, se adaugă drojdia și restul de apa și se amesteca cu ajutorul unei spatule. Se pune și uleiul și se frământă un pic cu mana. Aluatul este destul de lipicios și moale, nu ca la pâinea cu faina de grâu. Se acoperă și se da la crescut 1-2 ore. Se pune în tava tapetata cu hârtie de copt, se presară semințe de cânepă și la cuptorul preincalzit, cu un vas de apa în el, pana se coace (eu am dat focul tare ca să obțin acea coaja tare crocanta)